公寓 136 平方米的公寓 - 帕纳瓦兹国王, Batumi, 佐治亚州。

当您听到“格鲁吉亚美食”一词时，您会立即记住khinkali。很难想象没有这些面粉产品的白种人美食。格鲁吉亚民族热爱任何事物的成熟和自负。特别是格鲁吉亚人表现出他们渴望在khinkali。这些微型袋具有其秘密和烹饪特色。

hinkali是一种传统菜肴，因此有自己的起源传说。与波斯人发生战争时，许多格鲁吉亚士兵受伤。由于受伤，他们不能吃饱，所以失去了力量。为了帮助士兵，妇女们拿出了既营养又健康的菜。 Khinkali成了这道菜。肉汤中的营养羊肉，健康的大蒜和洋葱-在短短几天内使士兵站起来。

这道菜太好吃了，遍及整个佐治亚州。但是，khinkali是一道非常令人讨厌的菜，因此，甚至不是每个格鲁吉亚妇女都可以应付的。要制作一个真正的khinkali，您必须手工剁碎肉。由于切碎的肉在烹饪过程中会释放出汁液，并在khinkali中提供了非常著名的嫩汤。为了使操作更容易，将肉在冰箱中放置了几分钟。

面团仅由面粉和水制成，没有鸡蛋！为了获得良好的测试，请添加冰水。为了使其完美，将面团分几个阶段揉合，在此之间需要半小时的休息时间。由于这种方法，面团变得紧实。

另一个主要特点是汁多汁。理想的馅料不是干燥也不是太液体，而是稠度类似于酸奶油。圆形是用面团制成的，馅料放在里面，面团的边缘抬起，并与褶皱成圆形连接。对khinkali的褶皱进行建模等效于特技飞行。他们以打褶的形式模制褶皱，试图制造至少十个扎吉诺夫。但是卓越的烹饪技巧被认为是三十六倍。

在加了月桂叶的盐水中将Khinkali煮沸或蒸熟。大盘子里的药草和格鲁吉亚酱。

Khinkali是一道特殊的菜，因此您也应该以特殊的方式来食用。格鲁吉亚古代习俗不接受汤匙或叉子。只能用手吃Khinkali，用僵硬的尾巴握住它们，而不用吃。

必须尝试这道菜，才能感受到格鲁吉亚美食的能量。您会看到khinkali不会让您像与这个令人惊叹的国家相关的其他一切一样无动于衷。