公寓 42 平方米的公寓 - 外 莱赫和玛丽亚·卡钦斯基, Batumi

格鲁吉亚奶酪是真正的美食天堂。这是当地人引以为豪的另一种格鲁吉亚美味。格鲁吉亚奶酪根本不像其他国家/地区生产的其他奶酪。首先，一些品种是用绵羊的营养牛奶制成的。其次，在制造某些奶酪时，将它们浸泡在格鲁吉亚的葡萄酒和香料中，然后存储在黏土碟中。正是这些因素使格鲁吉亚奶酪成为格鲁吉亚美食的骄傲。奶酪和格鲁吉亚kveli的奶酪品种繁多。正式地，有十四种奶酪，而且非正式地-还有更多。事实是，在许多地区，除了著名的物种外，奶酪也是由作者制作的。很难说整个佐治亚州有多少种不熟悉的官方美食食谱。在佐治亚州，所有奶酪的烹饪方法都不同。将奶酪压碎，浸泡，烘烤或油炸。最受欢迎的是伊梅列蒂奶酪和suluguni。而且，它们不仅在佐治亚州很受欢迎，而且在国外也很受欢迎。这些奶酪的生产已长期投入生产，但仍在国内生产。 Suluguni被认为是格鲁吉亚人最喜欢的奶酪。它不仅可以用羊奶制成，而且可以用羊奶制成。奶酪被加热，像面团一样揉捏并存储在盐水中。Suluguni具有层状结构和浓郁适度的咸味。牙齿上略带橡胶。将新鲜的suluguni添加到沙拉中，用土豆烘烤，油炸和熏制作小吃。伊米尔提奶酪或佐治亚人称其为“有kureli”，是用牛奶制成的。将其在盐水中保存几个月。味道非常柔和。它可以存储足够长的时间，最多约十个月。这种奶酪用于制备khachapuri。 Chogi奶酪是外国人不太喜欢的奶酪，但格鲁吉亚人更喜欢这种奶酪。 Chogee被认为是Tushino奶酪。它是用绵羊的脂肪牛奶制成的。格鲁吉亚最美味的奶酪之一是tenali奶酪。要制作奶酪，您需要使用复杂的技术。奶酪足够脂肪，看起来像长长的细线。特尼利甚至被联合国教科文组织标记。高地最常见的奶酪是卡尔蒂。奶酪的味道很甜，稠度很滑。当地的牧羊人喜欢带干的kalti头，因为它可以极大地满足饥饿感。奶酪还具有出色的防腐性能。佐治亚州最昂贵的奶酪是达姆巴尔·卡乔（Dambal Khacho）。在结构上，它看起来像干酪。球是用干酪制成的，然后将其干燥和熏制。现成的甜点通常存储在陶罐中。在那里，它们被发霉的外壳覆盖。